OEUF significa ovo em francês e o restaurante leva o nome da grande paixão que os dois proprietários e chefs, Monica e Caterina, têm pelo ovo.

O ovo, um dos alimentos mais simples, mas ao mesmo tempo complexos, em seu restaurante acolhedor no coração da cidade de Asti, será recusado em todas as suas formas: cozido em baixa temperatura, gema frita, gema marinada, creme inglês, molho de atum e outras variações infinitas, criando assim um cartão que informa o território ao qual pertence, com um olhar cuidadoso sobre a inovação e o futuro da cozinha.

A sazonalidade e a excelência do produto são a base da culinária de Oeuf, uma mania para os dois chefs que são muito cuidadosos na seleção das matérias-primas.

Além da culinária, que se desdobra entre tradição e inovação, também o conceito de restaurante entre

abóbadas clássicas de tijolo e cadeiras coloridas, todas diferentes, sugerem essa combinação de tradição e modernidade que distingue o espírito de todos os funcionários.